Observatorio de la Cadena Alimentaria de Castilla y León

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través de la Dirección General de la Cadena Alimentaria está trabajando en la creación de un nuevo observatorio de precios que abarque toda la cadena alimentaria.

La información se compondrá de precios, estudios de la cadena de valor, y estudios sobre costes de producción, convirtiendo así al observatorio en una herramienta útil para la toma de decisiones estratégicas tanto para los distintos sectores, como para la propia administración.

Podrán formar parte cualquiera de los agentes que operan a lo largo de la cadena alimentaria: agricultores y ganaderos, almacenistas, industrias agroalimentarias, transportistas, mercas, comercio mayorista, comercio minorista y plataformas de distribución.

De momento ya ha sido realizado varios estudios, entre ellos unos sobre los costes de producción de leche de vaca que puede consultarse aquí.