El  sector de vacuno de carne exhibe músculo en Anuga

Productores, comercializadores y exportadores han mostrado la fortaleza del sector en Anuga 2021, un foro de enorme trascendencia en pleno proceso de apertura de nuevos mercados exteriores, gracias a la diferenciación que aporta el modelo europeo de producción, baza competitiva frente a las importaciones de terceros países.

Y es que el modelo de producción europeo integra los protocolos más exigentes del mundo en ámbitos como la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria, sin olvidar el cuidado del medio ambiente y las máximas garantías de bienestar animal.

En paralelo, la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno (Provacuno) está inmersa en el desarrollo de la campaña de información 'Hazte Vaquero- Proud of EU Beef', junto a su homóloga APAQ-VLAAM de Bélgica, con el objetivo de reforzar la competitividad del sector europeo, con acciones informativas en Alemania, Bélgica, Portugal, Francia y España.

“ANUGA es un foro de primer nivel que nos permite hablar de esta campaña y, en definitiva, mostrar estos valores diferenciales del sistema de producción que tenemos en la UE, que nada tienen que ver con el modelo imperante en terceros países competidores. Al tiempo, hemos mantenido una intensa agenda de contactos comerciales que ayuden a continuar con nuestro imparable proceso de internacionalización, especialmente en países asiáticos”, ha destacado el director de Provacuno, Javier López.

Impulso a las exportaciones

En términos cuantitativos, los países de la UE produjeron 6,8 millones de toneladas de carne de vacuno en 2020, un 1,2% menos que el año anterior, según datos de la Comisión Europea, descenso que no fue obstáculo para aumentar las exportaciones (de carne de vacuno fresca y congelada) en un 1,3% con respecto al año anterior a 461.000 toneladas, gracias en buena parte al comportamiento positivo de compradores como Reino Unido y otros países extracomunitarios.

Muestra de esta creciente vocación exterior, es que las empresas europeas de carne de vacuno han conseguido posicionar sus productos recientemente en nuevos mercados para la exportación en el Sudeste Asiático y Oriente Medio, tras comprobar las grandes posibilidades de crecimiento que existen aún en destinos de enorme potencial de consumo como China o Corea del Sur, entre otros.

Así, por ejemplo, China se ha convertido en los últimos años en un país donde el consumo de carne de vacuno está creciendo exponencialmente, aumentando en el último lustro en más de un 12,5%.

Entre los destinos exteriores que demandan carne de vacuno europea figuran Argelia, Indonesia, Costa de Marfil, Marruecos, Canadá, Emiratos Árabes Unidos -que actúa como hub logístico para todo Oriente Medio-, Japón -segundo mayor importador de carne y derivados cárnicos del mundo-, Singapur o Vietnam, que ha experimentado un crecimiento muy importante en sus compras a la UE.

En líneas globales, España exportó 31.221 toneladas de carne de vacuno en 2020 a terceros países. Con destino a la UE fueron 193.879 toneladas ese mismo año, de las que 6.217 toneladas correspondieron a Alemania.