Abierto el plazo para inscribirse en el X Congreso Mundial del Jamón

El próximo mes de septiembre -del 17 al 19- tendrá lugar en Ifema (Madrid) el X Congreso Mundial del Jamón, que en esta ocasión coincidirá en lugar y fecha con la feria internacional del sector cárnico Meat Attraction. Recientemente ha quedado abierto el plazo para la inscripción al congreso, que incluirá acceso gratuito a Meat Attraction.

El comité organizador del evento está diseñando un programa multidisciplinar, distribuido en al menos ocho bloques temáticos que constarán de tres ponencias de 20 minutos cada una, impartidas por expertos en cada materia. Entre ellos, científicos de la mayor parte de los centros de investigación europeos relacionados con el jamón curado, y especialistas en aspectos como promoción, legislación o comercialización.

El presidente del congreso, Julio Tapiador, anima a participar afirmando que “esta décima edición ofrece un atractivo programa que no solo está orientado a profesionales del sector, sino que también puede ser de interés para consumidores, gastrónomos y todo amante de estos grandes productos que son el jamón serrano e ibérico”. Respecto al contenido, precisa que “las diversas ponencias que se desarrollarán durante el congreso tratarán temas como la comercialización, el marketing en mercados nacionales e internacionales, la nutrición y el impacto social de este alimento, entre otros”.

La organización ofrece diferentes modalidades de inscripción, desde la completa, que incluye el acceso a los tres días del evento, hasta la que permite asistir a medio congreso. Además, pone a disposición de los asistentes un programa social, que incluye visitas a algunos de los lugares más emblemáticos de Madrid, con el objetivo de amenizar la estancia a los acompañantes de los congresistas.

Todas aquellas personas, empresas o entidades interesadas en participar pueden acceder al avance del programa e inscribirse a través de la web congresomundialdeljamon.es