Se incrementa el consumo de carne de porcino

Según datos de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), el consumo de carne de cerdo fresca en hogares ha crecido un 8,31% en el periodo enero-julio de 2020, respecto al mismo periodo del año anterior.

En total, el consumo en los hogares españoles alcanzó las 488.900 toneladas de las 1,63 millones de toneladas del total de carnes consumidas (pollo, porcino vacuno y ovino/caprino).
Asimismo, en ese mismo periodo aumentó el consumo de elaborados, hasta un 5,97%, con más de 457.000 toneladas de porcino.

El sector porcino de capa blanca aporta a los consumidores españoles el 43% del total de carnes que ingieren a lo largo del año y contribuye al sistema alimentario español con el 30% de toda la carne fresca y el 82% de toda la carne transformada.