Ganadería resiliente: por qué es el futuro y no solo una nueva moda

La resiliencia es la habilidad que permite a las explotaciones y los sistemas ganaderos continuar su actividad frente a las crecientes crisis y tendencias que les afectan. Se describen 5 principios clave para conseguir sistemas ganaderos más resilientes, aunque para garantizar el futuro del sector es fundamental que las administraciones públicas ajusten las políticas a sus necesidades.

Alicia Prat Benhamou, Alberto Bernués Jal, Daniel Martín Collado. Departamento de Ciencia Animal, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) e Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (IA2).

La resiliencia es la habilidad que permite a las explotaciones y los sistemas ganaderos continuar su actividad frente a las crecientes crisis y tendencias que les afectan. Se describen 5 principios clave para conseguir sistemas ganaderos más resilientes, aunque para garantizar el futuro del sector es fundamental que las administraciones públicas ajusten las políticas a sus necesidades.

Últimamente, el término “resiliencia” está siendo muy utilizado en diferentes sectores, especialmente después de la pandemia de COVID-19 y particularmente en el sector agroganadero. Sin ir más lejos, el primer objetivo de la última reforma de la PAC¹ es “fomentar un sector agrícola inteligente, competitivo, resiliente y diversificado (…)”, que se hace eco en el primer objetivo de Plan Estratégico de España para la PAC²: “Contribuir a una renta agrícola viable y la resiliencia del sector agrícola (…)”.

Está claro que la resiliencia está cada vez más presente, pero todavía mucha gente desconoce el cambio de mentalidad que implica. Desde el departamento de Ciencia Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, estamos investigando cómo se aplica este concepto a la ganadería, teniendo en cuenta no solo la teoría, sino también la opinión de todos los agentes del sector agroganadero. Cuando preguntamos a los ganaderos y otros agentes del sector qué entienden por “resiliencia”: algunos dicen que no han oído nunca esa palabra, mientras que otros comentan que es la “nueva palabra de moda” o que “eso es tirar para adelante venga lo que venga”.

Aunque estos últimos no van desencaminados, la resiliencia suele definirse como: “la habilidad de las explotaciones y los sistemas ganaderos para continuar funcionando gracias a su capacidad de resistir, adaptarse y transformarse frente a las crecientes crisis y tendencias económicas, sociales, medioambientales y políticas que les afectan” ³.

Al fin y al cabo, ser resiliente es ir superando las dificultades, así que muchos lectores pueden pensar que esto no es nada nuevo para el sector ganadero. Sin embargo, todo es muy diferente de cómo era hace algunas décadas: vivimos en un mundo cada vez más conectado, donde la ganadería se ve afectada por sucesos que comienzan en cualquier parte y acaban teniendo grandes repercusiones a todos los niveles. 

¿Qué aporta la resiliencia frente a otras formas de analizar los problemas? 

Frente a los análisis de riesgos o de sostenibilidad, el objetivo de la resiliencia no es comprender todos los factores que afectan a un sistema para lograr un equilibrio. La resiliencia asume que estamos inmersos en un contexto de Cambio Global4 que pone en jaque a muchos de nuestros sistemas productivos y que se debe fomentar un sector ganadero preparado para superar desafíos inesperados.