InLac celebra su Jornada Técnica

InLac, la interprofesional del sector lácteo español, ha celebrado una nueva edición de su Jornada Técnica en la que se han abordado los diversos aspectos en los que está trabajando y que ha sido inaugurada por José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del MAPA. 

Durante la jornada, representantes de InLac y profesionales del mundo académico han puesto de manifiesto los esfuerzos de la interprofesional para estimular el consumo de leche y derivados lácteos, así como las tendencias en la internacionalización, los índices de referenciación de vacuno y ovino y los contratos en el sector lácteo. Los proyectos de innovación e I+D también han ocupado un lugar destacado. 

En su intervención, José Miguel Herrero, ha destacado la madurez que ha alcanzado InLac, así como el importante trabajo que está desarrollando para combatir los falsos mitos sobre los productos lácteos y sus esfuerzos en el fomento del consumo entre la población española. 

Ha añadido  también que otro de los importantes logros del sector ha sido el mantenimiento de las buenas relaciones entre industria, ganaderos e instituciones, trabajando en una misma línea, y anunció, además, que este próximo viernes podría aprobarse en Consejo de Ministros el Real Decreto relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de la leche y los productos lácteos.

Fernando de Antonio, miembro de la Junta Directiva de InLac y director de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha realizado un análisis de la evolución positiva de los contratos en el sector lácteo, y ha destacado que en los últimos años ha habido un aumento exponencial del número de contratos homologados. 

Por su parte, Luis Calabozo, Director General de Fenil y también miembro de Junta Directiva de InLac, ha analizado las tendencias mundiales de los sistemas de producción láctea y su evolución a corto y largo plazo, así como el papel que juegan los sectores de ovino y caprino en la Unión Europea, con España como primer y segundo productor. El director general de Fenil ha subrayado que en el ejercicio 2017 ha continuado la importante etapa de expansión de las exportaciones sectoriales, y la confirmación del proceso de contención de las importaciones en determinadas líneas de producto. En este sentido, ha explicado que las entregas de leche de vaca a nivel nacional han aumentado un 19,3% desde principios de la década, y que nuestra balanza comercial ha mejorado en torno a un millón de toneladas de leche. 

Los asistentes a la jornada técnica de InLac también han podido conocer de primera mano el estatus del proyecto de innovación Caova Mix Cheese, enfocado en la identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla de la mano de Pedro Valentín Gamazo, responsable de I+D de InLac. 

Por su parte, la directora gerente de InLac, Águeda García-Agulló, ha repasado las distintas actividades llevadas a cabo por la Interprofesional.