Intercun impulsará la cunicultura sostenible a través de Naturcun

En el proyecto también participa el IRTA y, como socios colaboradores la cooperativa gallega Cogal y el grupo Hermi.

Bajo la denominación Naturcun, el nuevo Grupo Operativo, cuya finalidad es mejorar la calidad de la carne y el bienestar animal, desarrollará en los próximos meses una investigación innovadora que permita adaptar las granjas a las demandas del consumidor en materia de bienestar animal, así como mejorar la productividad de las explotaciones.

De cara a la producción de carne, la investigación se centrará en estudiar la posibilidad de introducir el aturdimiento de los animales mediante el uso de mezclas de gases inertes que contengan bajas concentraciones de dióxido de carbono antes del sacrificio. El principal beneficio de este sistema es la reducción del nivel de estrés de los animales antes del sacrificio, lo que redunda en una mayor calidad de la carne.

Al ser un grupo operativo de carácter supra autonómico, la investigación innovadora en materia de sostenibilidad en las explotaciones cunícolas que llevará a cabo se difundirá en 17 provincias de 11 comunidades autónomas, que son aquellas donde existen centros de transformación de conejo.

Su funcionamiento se inscribe dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural, y está financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

España uno de los primeros países productores de carne de conejo de la Unión Europea. De hecho, de las 210.000 toneladas anuales que se producen en la UE, aproximadamente un 25% son españolas y un 34% proceden de Francia.  La producción nacional de carne de conejo está presente en todas las regiones, si bien se concentra principalmente en Galicia y en Cataluña. Respecto a su consumo, según datos Informe de Consumo Alimentario del MAPA, se mantiene estable y supuso el 3,3% del volumen total de carne fresca consumida en España, a pesar de que el volumen total de carne consumida fue inferior.

De acuerdo con el citado informe, el consumo de carne de conejo se realizó principalmente en hogares de parejas mayores (con hijos adultos o sin hijos), mientras que fue menos popular en hogares jóvenes, con o sin pareja. Por regiones, encabezan el ranking Aragón, Galicia, Navarra, Cataluña, Castilla y León.