El incremento de costes penaliza la producción de leche de cabra en Andalucía

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, ha elaborado un estudio que analiza los efectos del incremento de los costes de producción como consecuencia del alza de los precios de la energía, los combustibles, los piensos y los insumos a causa, entre otros motivos, de la invasión rusa de Ucrania.

Para su elaboración, ha tomado como referencia los costes de producción obtenidos a partir de encuestas realizadas a ganaderos del sector caprino de leche ubicados en las provincias de Almería, Cádiz, Granada, Málaga y Sevilla. En su análisis, se han distinguido dos sistemas productivos, considerando ‘Tipo A’ al manejo intensivo o estabulado; y ‘Tipo B’ al manejo semiintensivo, en el que los animales salen a pastar en algún momento del día a zonas cercanas a la explotación.

Los datos obtenidos en este estudio, disponible en la página web del Observatorio de Precios y Mercados, ponen de manifiesto una tendencia a la baja en la producción de leche en Andalucía durante los siete primeros meses de 2022. Asimismo, se refleja un incremento de costes en el presente año con respecto al periodo 2017-2021 que oscila entre el 33% en las explotaciones de tipo intensivo y el 28% en las explotaciones semiintensivas. Los costes medios de producción en julio de 2022 ascienden a 1,07 y 1,11€/litro, respectivamente, frente al precio medio recibido por litro de leche, que se fija en 0,786 euros. “Estos datos evidencian la complicada situación por la que atraviesa el sector”, señalan fuentes del ejecutivo andaluz.

Actualmente, son más de 2.400 los ganaderos andaluces que se dedican al caprino de leche. De las 482.855 cabras para ordeño contabilizadas en Andalucía, el 25% se concentra en la provincia de Málaga, seguida de Sevilla (18%), Almería (16%) y Granada (15%).