Bayer organiza el foro AliméntaTech

El objetivo del encuentro es abordar los avances en tecnología e innovación del sector agroalimentario y se celebrará el próximo jueves 27 de junio de 9:00 a 14:00 horas en el Palacio de Neptuno de Madrid.

Protasio Rodríguez, director general de la división Crop Science de Bayer, será el encargado de realizar la apertura del evento, que será conducido por Jorge Alcalde, director de la revista QUO. Asimismo, Alcalde moderará la mesa redonda ‘Beneficios de la tecnología en el sector agroalimentario’, en la que participarán Luis Montoliu, investigador científico del CSIC; Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB; Felipe Medina, director de Asuntos Públicos de ASEDAS y Marian García, divulgadora social y nutricionista. En esta primera mesa, el elenco de expertos analizará la tendencias de consumo, así como la importancia que tiene para el sector dar a conocer la tecnología existente en el proceso productivo o, lo que es lo mismo, desde el campo hasta la mesa.

Acto seguido, José Manuel Ordovás, profesor de nutrición y genética de la Tufts University de Boston, explicará cómo las variantes genéticas de las personas influyen en el metabolismo de los nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a esta, así como el papel que determinados alimentos tiene en la activación de genes. Por su parte, Javier Sivent, experto tecnológico, presentará las últimas tendencias en transformación digital.

Para continuar, se presentarán tres casos de éxito de innovación en agroalimentación: IMIDA-ITUM, Seminis y Grupo Alimentario Citrus.

El encuentro será clausurado por la Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.