Avianza "cuela" un restaurante efímero en Gourmets

La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, Avianza, ha aprovechado su participación en la 35 edición del Salón Goumets para poner en valor la carne avícola abriendo un restaurante “efímero” para que periodistas, influencers, asociaciones y profesionales del sector pudiesen disfrutar de un menú de vanguardia sin salir de IFEMA.

La chef Lucía Grávalos fue la encargada de idear y elaborar el menú avícola, compuesto por tres platos que fueron la base de una experiencia gastronómica conducida por la presentadora y periodista gastronómica Verónica Zumalacárregui. El restaurante se ubicó en el espacio Gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España y contó con la asistencia de más de 100 comensales.

Con ella, Avianza visibilizó la versatilidad y posibilidades de la carne de ave, a la cabeza en el ranking de consumo nacional de carnes, como confirmó Jordi Montfort, secretario general de Avianza, que también agradeció el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España. “Para la asociación es muy importante estar presentes y apoyar a eventos tan referentes del sector como es el Salón Gourmets y de esta manera seguir dándole protagonismo a la carne avícola española, a su calidad y versatilidad. Gracias a la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España, y a la visión y buen hacer de la chef Lucía Grávalos, ha quedado claro, una vez más, que el pollo, el pavo y la codorniz bien trabajados se convierten en productos gourmets y de vanguardia”.