04/03/2021
Según manifiesta Anice en un comunicado, España ha perdido la oportunidad de proteger “sus dos productos más emblemáticos de la charcutería española a nivel internacional”.
El sector alude a la desprotección del jamón serrano derivada del retraso en el cambio de figura de calidad, de especialidad tradicional Garantizada (ETG) a indicación geográfica protegida (IGP). Para Anice, esta iniciativa, que califica de “necesaria y urgente”, “permitirá que la elaboración de este producto sea exclusivamente en España, con lo que se logrará una mejor protección jurídica contra imitaciones en la Unión Europea y países terceros, evitando así que otros copien y usurpen el nombre de jamón serrano”.
En el caso del jamón y otros productos del cerdo ibérico, la Asociación recuerda que su “IGP (o DOP) está pendiente de concretarse desde hace años, a falta de un acuerdo marco sectorial, por encima de otras discrepancias y visiones”.
“La protección de la producción del cerdo ibérico tendría una buena acogida en la Comisión Europea”, apuntan, “ya que no abundan figuras de calidad que engloben a más de un Estado miembro y, por tanto, con un enfoque verdaderamente comunitario”.
Anice insiste en que “no se puede correr el riesgo de dejar desprotegidos estos productos y que puedan ser imitados en cualquier país del mundo”.